南湾村隶属于延庆区四海镇,位于延庆区东部山区,离四海镇政府4公里,延四公路从村中穿过。南湾村地处山谷地,海拔728米,山间气候宜人,是四季花海景区的核心区域,是良好的避暑地点。
南湾村主导产业为花卉和民俗旅游,共种植玫瑰581亩。村内共有民俗户14户,可同时接纳200食宿。民俗活动丰富,春夏秋可上山采蘑菇,四季可赏花。2016年,延庆区旅游委与四海镇政府合作,聘请专业团队,结合南湾村花海景观,利用南湾村村民的房屋、院墙,采用虚实结合的办法,制作了128幅3D画,推出了北京市首个以3D画为特色的主题民俗村,为游客营造出别样的乡村旅游体验。
四海镇南湾村原名龙泉堡,因村落向南面对一河湾,故改今名。村子大面积种植万寿菊和玫瑰,全村70%的耕地都种植了玫瑰花,成了名副其实的玫瑰花村。南湾村人用玫瑰做的各种小食也是餐桌上的抢手货。2004年,南湾村被北京市旅游局授予市级民俗村的称号。
京郊延庆四海镇南湾村有一独特美食——南湾村扒猪脸,要炖出美味,除了好的食材,还要有足够的耐心。如果游客打算在中午享用南湾扒猪脸,那么一大早就要开始忙活了。将猪脸肉放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,一般要做这道菜,炖时要用小火,肉质才会更加鲜美,光在“炖”这工序花费的时间就要5、6个小时,再配以延庆火勺,味道独特,香而不腻,入口甜鲜。
拿筷子撩开皮,肥瘦分明的猪肉已经被炖得入口即化。吃起来肥而不腻,香软入味。
除了扒猪脸,南湾村还有一档美食。普通的凉拌西红柿,在点缀了玫瑰花酱后,凉爽可口,后味还有带着淡淡的清香,让忙活一中午的我们既解暑又养颜,真是一举两得。关于“玫瑰”的小食还有很多,如:炸玫瑰花瓣、玫瑰包子、玫瑰酒……个儿顶个儿的美味,无一不突出着“玫瑰村”的特色。
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