李渡烧酒作坊遗址,位于江西省南昌市进贤县李渡镇,文化堆积主要为元、明、清三个时期。遗址面积约1.5万平方米,遗迹有水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等。
李渡烧酒作坊遗址包含元代酒窖16个、明代酒窖12个、清代酒窖32个,各种元明清文物350余件。李渡烧酒作坊遗址出土有石器、陶器、瓷器、竹木器、铁器和铜器等。李渡烧酒作坊遗址的发现,见证了江西悠久的酿酒历史,丰富了李渡酒文化内涵。
李渡烧酒作坊遗址的文化堆积可分为六个时期。第10、11层为第一期,年代约在南宋,属早于烧酒作坊遗址的遗存。第二期包括第7、8、9层和开口于灰坑H5下并打破第9层的圆形酒窖,年代约为元代。第三期包括第4、5、6层和开口于第4层下并打破第5层的水井、水沟、炉灶、晾堂、圆形酒窖、蒸馏设施、墙基、灰坑等,年代约为明代。第四期包括第2、3层和开口于第2层下并打破第3层的晾堂、蒸馏设施、砖池、墙基、灰坑等,年代约为清代。开口于第1层下并打破第2层的墙基、砖柱、砖池等属于第五期,为近代遗存。第六期包括现代路面、晾堂、炉甑、蒸馏设施、长方形酒窖和增建、修补并沿用至今的圆形、腰形酒窖。
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