北京二锅头酒博物馆位于怀柔区怀柔镇王化村,建筑面积3400平方米,是北京最大的酒类博物馆,隶属于北京红星股份有限公司,馆内主要分为文化展示和工艺展示两大功能区。
北京二锅头酒博物馆是华北地区最大的二锅头酒博物馆,2012年博物馆还被评为了国家3A级旅游景区。红星将工业元素与旅游业相结合,填补了北京城区白酒专业展馆的空白,成为了北京酒文化的典型符号。北京二锅头博物馆已经对团队游客开放,需要参观北京二锅头博物馆的游客可以通过红星官方网站、官方微博、联系电话等提前预约。
游客可在北京二锅头酒博物馆中品尝到不同年份的白酒,学习如何鉴赏白酒的好坏,当一回“品酒师”。此外,为劝导人们健康饮酒,北京二锅头博物馆还特别建起了过量饮酒体验房——酒乡幻境。房间用不规则的倾斜地面和多面镜子进行布置,游客在房间里呆一会儿就能有酒后头晕、站立不稳、短暂失忆等直观感受。同时,博物馆内还开放了一个展示传统酿酒工艺的纯手工酿酒车间,竹酒瓮、高粱囤、再加上扑面而来的酒糟香,一走进位于一层的酿酒展示区你就会马上感到一股浓烈的酒香。
北京地区的白酒(古称烧酒)起源于元代,距今已有800年历史。据史书记载:酒品之多,京师为最。清康熙十九年(公元1680年),前门外酿酒作坊“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量,发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺,北京二锅头传统酿制技艺从此诞生,如今“北京二锅头传统酿制技艺”已被列入国家非物质文化遗产。
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