俗话说，民以食为天，作为一个地地道道的吃货，您能抵御得住各种美食的诱惑吗？哪些美食让您味蕾大开，赞不绝口呢？今天小编就带大家走进舌尖上的丰宁，体验一下丰宁坝上特色美食！
说到丰宁坝上特色美食，不得不提丰宁烤全羊了，吃烤全羊，那是来到丰宁必尝的美食！围坐在篝火边吃上一顿烤全羊，简直是最过瘾的体验。丰宁坝上的烤全羊选用两岁左右的膘肥绵羊，羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，把整羊置于烤羊架上，烤制一小时左右。烤全羊需要边烤边吃、一层一层地细细品味这浓浓的草原风味。
手把肉是坝上草原地区的特色佳肴，既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。通常是将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，餐时点少许香菜即可。坝上手把肉的肉质极为鲜美，上桌后都会被一抢而空。
莜麦是丰宁坝上草原的传统作物，莜麦磨成面粉即成为莜面，千百年来，丰宁人爱吃莜面的传统从未改变。莜面的吃法很多，其中做法最为简单常见和经典的，当属这莜面窝子。将莜面揪成小面筋，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟，掀开之后便可得到这一盘让人有点“密集恐惧”的莜面窝子了。当然，用筷子夹起一片莜面卷，沾上酸菜肉丝卤才是最正宗的吃法。那种香滑油嫩的口感，让人入口难忘。
丰宁人口中常说的“山药”，其实是对土豆的俗称。由于丰宁坝上草原特殊的地理、气候条件，使丰宁坝上种植的山药具有肉质沙性强、个头均匀、口感好等特点。当地人吃莜面窝子的时候喜欢沾的卤，很多就是用山药做成的“山药卤”，能与莜面的香味完美结合。除了作卤，山药还可以单独蒸、煮、烧、炒、炖，风味绝佳。
蕨菜是纯天然的健康食品，又称长寿菜。它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。
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