首先，在三明周边进行团建拓展活动是一个很好的选择。三明地处福建西北部，拥有得天独厚的自然环境和丰富的旅游资源。骑行作为一项低强度的运动，既可以锻炼身体，又可以欣赏美景，非常适合团队的团建拓展活动。
在选择骑行路线时，可以考虑到不同人群的需求。对于喜欢挑战的人群，可以选择一些山地骑行路线，如三明龙岩环线；对于初学者或者身体状况不佳的人群，可以选择一些平坦舒适的路线，如宁化沙溪骑行线路。另外，为了保障安全，选择路线时要注意道路的宽度和人流量，避免出现交通拥堵或者危险。
在活动过程中，可以组织一些小游戏和互动环节，增强团队成员之间的交流和合作。例如，可以设置几个骑行关卡，要求团队成员在规定时间内完成任务；或者设计一些寻宝游戏，让团队成员通过骑行去寻找隐藏在路线上的宝藏。这样可以增加活动的趣味性和刺激性，激发团队成员的参与热情。
对于活动的场地选择，最好选择宽敞开阔、风景优美的地方。三明周边拥有许多自然风光如画的景点，如大观山、仙游峰等，这些地方不仅可以提供骑行所需的宽敞场地，还能让团队成员在骑行之余欣赏美景，增加活动的乐趣和意义。
除了自行车骑行体验，团队还可以尝试山地越野骑行。三明周边有许多山地地形，适合进行越野骑行活动。越野骑行不仅可以锻炼身体，还可以提升团队成员的团队合作能力和应变能力。
在选择越野骑行线路时，可以选择一些技术难度适中的线路，如龙岩太姥山骑行道；对于技术较高的骑手，可以选择一些技术难度较大的线路，如宁化宝墩山越野骑行道。同时，要确保线路的安全性和可行性，避免出现意外情况。
在活动过程中，可以设置一些团队挑战，如团队合作完成某个难度较大的越野骑行任务；或者进行一些练习和训练，提升团队成员的技术水平。这样可以加强团队成员之间的合作和信任，培养团队精神。
在场地选择方面，最好选择一些有专门越野骑行道的地方。例如，三明太姥山西线集结地就是一个非常适合越野骑行的地方，自然风光优美，道路条件良好，可以提供良好的骑行体验。
除了山地骑行和越野骑行，团队还可以选择乡村骑行体验。三明周边有许多美丽的乡村风光，可以提供独特的骑行体验。
在选择乡村骑行线路时，可以选择一些风景优美、交通便利的乡村道路。例如，可以选择漳平乌龙泉景区附近的乡村道路，这里有茶园、山林、溪流等风景，骑行其中可以感受到浓郁的农村氛围。
在活动过程中，可以增加一些农村体验活动，如采摘水果、参观农田等。这样可以让团队成员更好地融入乡村生活，体验农村的田园风光，增加活动的趣味性和互动性。
在场地选择方面，可以选择一些有骑行设施的乡村旅游区。例如，漳平乌龙泉景区就是一个非常适合乡村骑行的地方，这里有专门的骑行道路和设施，可以提供良好的骑行体验。
除了自然风光，三明周边还有丰富的历史文化资源，可以组织文化骑行之旅，让团队成员在骑行的同时了解当地的历史和文化。
在选择文化骑行路线时，可以选择一些有历史文化遗迹的地方。例如，可以选择沙县湄洲岛骑行线路，这里有历史悠久的湄洲岛，可以欣赏到古老的建筑和文化景观。
在活动过程中，可以组织一些历史文化知识竞赛或讲解活动，让团队成员了解当地的历史文化。同时，还可以安排一些文化体验活动，如学习传统手工艺、品味当地美食等。这样可以增加活动的教育性和互动性，让团队成员在娱乐的同时获得知识的提升。
在场地选择方面，可以选择一些有历史文化遗迹的景点。例如，沙县湄洲岛就是一个非常适合文化骑行之旅的地方，这里有悠久的历史文化和独特的自然景观，可以提供丰富的骑行体验。
综上所述，适合180人团队的三明周边骑行团建拓展活动方案有自行车骑行体验、山地越野骑行、乡村骑行体验和文化骑行之旅。不同的方案适合不同的需求，可以根据团队成员的兴趣和个性选择合适的方案。同时，合适的场地选择也是活动成功的关键，要选择宽敞开阔、风景优美的地方作为活动场地。通过这些团建拓展活动，团队成员不仅可以锻炼身体，还可以增强团队合作精神，提升团队的凝聚力和战斗力。
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