泉州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有众多的户外活动场地供人们选择。对于一个容纳1800人的大型活动，我们需要考虑场地的规模、便利性和特色。以下是几个适合这类活动的户外场地推荐：
作为泉州最知名的休闲场所之一，海滨公园位于泉州市区海滨地区，占地面积较大，可以容纳大规模的活动。公园内有广阔的草坪和步行道，适合举办各种户外演出、展览和运动活动。此外，公园周边还有酒店、餐饮等配套设施，方便参与活动的人员。
海滨公园的优势在于地理位置好、交通便利，可以满足大量人员的聚集需求，同时也有足够的空间供各种活动展开。不过，由于公园是一个开放性的场地，需要注意人流管理和活动安全。
丰泽湖公园是泉州市区内一处以湖泊为中心的大型公园，园内湖光山色，景色优美，适合举办户外娱乐和体育活动。公园有大面积的草坪和湖畔景观，可以容纳较大规模的人群参与各类活动。此外，公园还设有健身器材和游乐设施，给活动增加更多的乐趣。
丰泽湖公园由于环境优美且有休闲娱乐设施，对于大型户外活动来说是一个理想的场地。但需要注意的是，部分区域有湖水存在，需要加强安全措施，并合理规划活动区域，以免影响公园其他游客的正常活动。
开元湖公园是泉州的一处大型湖泊公园，也是一个适合举办大型户外活动的场所。公园内有宽阔的草坪和湖畔景观，可以提供丰富的活动空间。公园还有儿童游乐区、健身区等设施，适合不同年龄段的人参与。
开元湖公园的特色在于其湖泊景色和多样化的娱乐设施，可以让活动更有趣味性。不过，由于公园是一个较为热门的休闲场所，需要提前预定场地并合理安排人员流动，以免过于拥挤。
泉州古城区广场是一个市中心的开放性场所，可以容纳大量人员聚集。广场周边有众多的文化和商业设施，同时也有公共交通便利，方便参与活动的人员。广场内还设有音乐喷泉和绿化带，增加了活动的娱乐性和观赏性。
古城区广场的优势在于其地理位置和城市氛围，可以吸引更多参与人员，同时也提供了丰富的文化和商业资源。但由于是一个公共场所，需要注意人员维护和活动秩序的管理。
总结起来，泉州适合1800人做活动的户外活动场地有海滨公园、丰泽湖公园、开元湖公园和古城区广场。这些场地都具备较大的活动空间和便利的交通条件，可以满足大规模活动的需求。在选择场地时，需要根据活动的性质和预算进行合理的考虑，并加强安全管理，确保活动的顺利进行。
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