首先，针对1200人团队的户外徒步拓展及露营烧烤团建活动，我们需要选择一个适合的活动场地。鄂州市拥有众多自然风光，如峡湾、水源地、山地等，提供了丰富的选择。基于团队规模较大的特点，我们建议选择某市郊独占的露营地，以确保团队可以独享一片空间。这样不仅可以增加团队凝聚力，还能提供充足的活动空间和便利的住宿设施。
其次，为了确保活动的顺利进行，我们需要对选择的露营地进行详细的考察和评估。评估的因素包括露营地的卫生状况、环境安全、交通便利度等。同时，考虑到团队规模较大，我们还需要评估露营地的容纳能力和设施是否足够，以满足团队的需要。
最后，为了提供更好的服务，我们建议在活动场地周边设置医疗卫生点，以应对突发情况。同时，在活动场地内部设置餐饮服务点和休息区，确保团队成员能够舒适地享受户外活动。
徒步拓展是一种非常适合团队建设的户外活动项目。对于1200人的团队来说，我们可以将团队分组进行徒步比赛，分为若干小组，每个小组内部进行合作，共同解决道路障碍、寻找路线等问题。同时，我们可以设置一些挑战性任务，如攀爬陡峭山峰、穿越溪流等，以增加团队成员的团结协作意识。
此外，我们可以设置一些互动游戏，如定向寻找控制点、任务竞赛等，以增加活动的趣味性和竞争性。通过这些活动，可以让团队成员在游戏中培养团队合作、沟通协作的能力，增强互信，提高团队凝聚力。
同时，为了确保活动的安全性，我们应该提前做好必要的准备工作，如制定活动方案、安排专业教练指导、提供必要的安全装备等，以确保团队成员的人身安全。
在徒步拓展活动之后，我们可以安排一场盛大的露营烧烤活动，为团队成员提供放松、交流的机会。选择一个开阔的露营地，搭建帐篷、篝火等设施，让团队成员可以自由地享受户外生活。
为了增加活动的趣味性，我们可以设置一些团队游戏和互动项目，如篝火晚会、篝火故事分享、队伍表演等。通过这些活动，可以让团队成员更好地交流和了解彼此，培养团队协作和沟通能力。
同时，我们还可以安排烧烤环节，提供各式各样的食材和烧烤设备，让团队成员亲自动手烧烤美食。这不仅可以满足大家的口腹之欲，还可以增加团队成员之间的互动和合作。
通过以上三个方面的活动设计，我们可以达到以下目标：首先，促进团队成员之间的沟通交流，增强团队凝聚力。其次，通过徒步拓展项目，提高团队成员的合作意识和团队协作能力。最后，通过露营烧烤活动，增进团队成员之间的互动和了解。
综上所述，适合1200人团队的鄂州户外徒步拓展及露营烧烤团建活动方案包括：活动场地选择、徒步拓展项目、露营烧烤活动。这些方案旨在提供一个全方位的团队建设活动，通过团队合作和互动，培养团队成员的团队意识和合作能力，同时增强团队凝聚力。
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